as you like 珈琲

こんにちは。スタッフ山野です。
昨日に引き続き珈琲のお話です。
今までいろいろなお客様にセルフドリップして珈琲を飲んで頂きましたが
毎回とても不思議に思う事は
皆さん美味しい珈琲を入れるのが上手
とゆうことです。
ドリップ珈琲ってお湯の温度だったり豆の膨らまし方だったり次のお湯の注ぎ方、
タイミング、量、と様々な要素が絡み合ってギュッと一杯が出来るんです。
なのでとても繊細な作業なはずなのに
皆さんそれがとても上手いです!!!
例えばせっかちな人だと薄い珈琲が出来て
それとは反対にのんびりな人はとても濃い珈琲が出来る
と言った具合に。
そしてそれがすごい事にそれぞれ求めているものだったりするんです。
きっと自分自身がおいしいと思うものを本能的が知っているんでしょうね。
不思議です。

以前
deltaで珈琲を飲むといい事がある。
と言って、ある人が2日続けて珈琲を飲みに来てくれたこともありました。
ドリップし終わって珈琲を飲んでる途中に電話がかかってきて、何やらお仕事の契約が決まったそう!!
わああ!!!本当だ!!!珈琲パワーだ!!
なんて、その方の日頃の努力の成果なのですが、
その珈琲をドリップしたのもまたその人自身です。
すごいな〜
こちらも嬉しくなってしまいました。


何も縛りの無いセルフドリップってその分奥が深いですね。


どうぞ本能のおもむくままに飲みに来て下さい。




先日来てくれたお客さんの入れた珈琲が猫の形になったので写メりました。
湯気が出ている。
ふふふ
ストーブでしっぽが焦げているのも気づかずに日向ぼっこしている
トーヤのよう
にやっren







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